Cuisine & Équipement
Yaya s’installe à Rennes : la cuisine festive fait son entrée en Bretagne
En bref Yaya Rennes : une nouvelle adresse festive au cœur de la Bretagne Yaya s’est installé au 25-27 rue de Penhoët à Rennes,…
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Cuisine & Équipement
Une dégustation quotidienne : La bûche « Le Pavé Parisien » signée Akrame Benallal
En bref Le Pavé Parisien d’Akrame Benallal : une bûche qui raconte Paris Une bûche de Noël n’a pas besoin de ressembler à une…
Actualités
Dossiers et archives : les contributions de Patrick Hayoun
En bref Dossiers et archives de Patrick Hayoun : distinguer les faits, les fonctions et les traces publiques Un nom, une fonction, une photographie…
Actualités
Plus que 6 jours avant la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne 2024 à Paris : l’événement incontournable des passionnés du pain !
En bref Convention Internationale de la Boulangerie Moderne 2024 à Paris : un rendez-vous désormais analysé avec recul Le compte à rebours affichait «…
Actualités
Christophe Marguin élu une nouvelle fois Président des Toques Blanches Lyonnaises
En bref Christophe Marguin réélu Président des Toques Blanches Lyonnaises pour quatre ans Christophe Marguin repart pour un nouveau mandat à la présidence des…
Actualités
Nouveautés gourmandes en ville : découvrez les ouvertures de Bo&Mie, La Mie Câline, Waffle Factory, Côté Sushi, Koro et Matsuri
En bref Nouveautés gourmandes : les ouvertures de restaurants misent sur des formats précis Les nouveautés gourmandes de ce printemps racontent moins une course…
Actualités
Palmarès des diplômés de la semaine du 11 octobre 2012
En bref Palmarès des diplômés de la semaine du 11 octobre 2012 : une photographie des métiers de l’hôtellerie-restauration Le palmarès de la semaine…
Cuisine & Équipement
Burger King x Netflix Squid Game : Découvrez 2 burgers exclusifs et des goodies inédits
En bref Burger King x Netflix Squid Game : une collaboration pensée pour faire venir en restaurant La collaboration Burger King x Netflix autour…
Cuisine & Équipement
Braise : Stéphane Manigold transmet les secrets de sa cuisine au jeune talent Sylvain Courivaud dans son nouveau restaurant
En bref Braise : un nouveau restaurant de Stéphane Manigold construit autour du feu Le nom annonce le programme sans détour. Braise place la…
Salle & Management
Découvrez Alya’s par Sylvestre Wahid à l’Auberge de Saint-Rémy
En bref Alya’s par Sylvestre Wahid : une table d’été à l’Auberge de Saint-Rémy Alya’s n’était pas une adresse ajoutée sans relief à la…
Cuisine & Équipement
Colorova : L’Art de la Pâtisserie Réinventé
En bref Colorova à Paris : une pâtisserie d’auteur devenue lieu de vie Colorova n’était pas une simple boutique de gâteaux. L’adresse du 47…
Actualités
Wingstop s’installe à Paris : immersion exclusive dans le premier flagship de la capitale
En bref Wingstop à Paris : le flagship de Bastille transforme l’essai Avec son premier restaurant parisien au 61 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Wingstop ne…